《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的會(huì)刊（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：ISSN 1009－7848；國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：CN11－4528／TS）。
《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》是全國(guó)眾多食品刊物中代表中國(guó)食品工業(yè)和科技水平的中國(guó)科技核心期刊和中文核心期刊，目前已被國(guó)內(nèi)外許多著名文獻(xiàn)檢索機(jī)構(gòu)收錄[如：美國(guó)《工程索引》（EI）、《化學(xué)文摘》（CA）、《食品科學(xué)與技術(shù)文摘》（FSTA）、荷蘭《文摘與引文數(shù)據(jù)庫(kù)》（Scopus）、中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)（CSCD）源期刊等]，承擔(dān)著國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)和信息交流的主渠道作用，在國(guó)內(nèi)外擁有廣大讀者群。刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測(cè)、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品科技發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的綜述文章。辟有專家論壇（約稿）、研究報(bào)告、調(diào)研報(bào)告、綜述、政策法規(guī)、科技動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、國(guó)外資訊、學(xué)會(huì)工作等欄目。讀者對(duì)象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)、管理人員。
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