《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》（月刊）是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的會(huì)刊（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)連續(xù)出版物號(hào)：ISSN 1009－7848；國(guó)內(nèi)統(tǒng)一連續(xù)出版物號(hào)：CN 11－4528／TS），是代表我國(guó)現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平的學(xué)術(shù)期刊，屬中國(guó)科技核心期刊和中文核心期刊。目前已被國(guó)內(nèi)外許多著名檢索機(jī)構(gòu)收錄為源期刊，如美國(guó)《工程索引》（EI）、美國(guó)《化學(xué)文摘》（CA）、《食品科學(xué)與技術(shù)文摘》（FSTA）、中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)（CSCD）、荷蘭《文摘引文數(shù)據(jù)庫(kù)》（Scopus）、《日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)（中國(guó)）數(shù)據(jù)庫(kù)》（JSTChina）等。
《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原料、配料、工藝、工程、包裝、機(jī)械、流通、檢測(cè)、安全、綜合利用、新產(chǎn)品等方面的科研成果、研究報(bào)告以及食品科學(xué)與技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)等方面的綜述。目前設(shè)置的欄目有：名家論壇、青年論壇、基礎(chǔ)研究、營(yíng)養(yǎng)與功能、加工技術(shù)、食品貯藏與保鮮、分析與檢測(cè)、綜述等。歡迎國(guó)內(nèi)外食品及相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的科研人員踴躍訂閱。
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